流变仪是用于测定物质流变性能的仪器，流变性质则是某一种物质对外力表现为弹性和粘性双重特性，即粘弹性。其中，粘性对应物质的流动，与物质本身固有的性质有关，为非可逆变形过程；对某一物体外加压力，其内部各部分的形状和体积发生的变化则为弹性，是可逆的变形过程。
流变仪有很多种类型，今天我们为大家介绍下毛细管流变仪和界面流变仪。
毛细管流变仪主要用于高聚物材料熔体流变性能的测试；工作原理是，物料在电加热的料桶里被加热熔融，料桶的下部安装有一定规格的毛细管口模（有不同直径 0.25～2mm和不同长度的0.25～40mm），温度稳定后，料桶上部的料杆在驱动马达的带动下以一定的速度或以一定规律变化的速度把物料从毛细管口模种挤出来。在挤出的过程中，可以测量出毛细管口模入口出的压力，在结合已知的速度参数、口模和料桶参数、以及流变学模型，从而计算出在不同剪切速率下熔体的剪切粘度。
毛细管式适合于宽范围表观黏度测定(尤其适于高速、高黏流体)，剪切速率及流动时的流线，几何形状与挤出注模时的实际条件相似。可测量材料的黏度、弹性和流变特性。
界面流变仪有振荡液滴、振荡剪切等几种原理，是流变测试中难以准确实现的一个领域，还没有一种特别好而又通用的方法。
典型的界面流变仪主要有锥板式、平行板式、同轴圆筒式和毛细管式。
（1）锥板式为精密流变仪，可测多种材料函数，适用于较高黏度的高分子溶液和熔体。
（2）平行板式为锥板式的附件，作为补充适于较黏高分子溶液熔体和多相体系。
（3）同轴圆筒式为便易黏度计，适合低黏、低弹性流体。
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