白扁豆

煮至5261白扁豆煮酥即熟
更新时间:2020-09-11 00:08 浏览:59 关闭窗口 打印此页

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  性微温,有健脾化湿,利尿消肿,清肝明目等功效。白扁豆,别名藊豆、白藊豆、南扁豆;拉丁文名Dolicho ,lablabL.一年生缠绕草本植物扁豆的成熟种子,一年生缠绕草本。扁豆原产印度、印度尼西亚等热带地区,约在汉晋间引入我国。秋、冬二季采收成熟果实,晒干,取出种子,再晒干。种子扁椭圆形或扁卵圆形,表面淡苋白色或淡黄色,平滑,略有光泽,一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。气微,味淡,嚼之有豆腥味。

  提前用2113清水浸泡涨发,然后煮15~20分钟,煮至5261白扁豆煮酥即熟。4102具体做法如下:

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