白扁豆

2、煮到豆子可以用筷子戳透时?白芸豆
更新时间:2020-09-25 20:56 浏览:59 关闭窗口 打印此页

  做法:猪手刮净细毛,洗净切块;热锅,将猪手放锅里干烧,烧去小细毛;取出猪手,氽水捞起;白芸豆洗净;煮沸清水,放入白芸豆、猪手、1汤匙料酒和姜片,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

  主要为炭疽病和锈病。炭疽病可用80%炭疽福美可湿性粉剂600倍液,70%代森锌可湿性粉剂500倍液交替喷雾防治,每隔7 d喷1次,连喷2~3次。锈病可用25%粉锈灵可湿性粉剂2 000倍液,或50%萎锈灵乳油800倍液防治

  芸豆的药用价值很高。我国古代医籍记载,味甘平,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用,是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用,对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品,很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析,芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白

  白芸豆,其生物学名叫多花菜豆,因花色多样而得名。属豆科,蝶形花亚科,菜豆族菜豆属,白芸豆原产美洲的墨西哥阿根廷,后经人工栽培驯化已适应冷凉潮湿的高原地带。种植面积较大的国家是美洲的阿根廷、美国、墨西哥,欧洲的英国,亚洲的中国、日本等。我国在16世纪末才开始引种栽培。中国的各个省区均有种植,面积较大的省份是云南、贵州、四川等,而云南的大理、丽江、兰坪种植面积较大。

  可采用毛竹或各种木桩、树枝支撑栽培,也可在种植行两头和中间设置支架,并在支架上水平拉线,以支撑和牵引豆蔓生长。套种于早播玉米株间,可用玉米植株作支撑,不需搭支架

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  肥水管理的原则是干花温荚、前控后促。花前少施肥,花后多施肥,结荚期重施,氮磷钾配合施用,重施钾肥;及时追施上架肥,一般每亩施人畜粪肥2000~2500公斤,开塘穴施;重施花荚肥,芸豆结荚后需肥量大,应重点浇水、追肥一般每亩施45%复合肥2~30公斤,结荚期遇久旱不雨,应及时浇水,一般5~7天浇水1次,保持团间最大持水量60~70%;及时“翻花”。在采收后期摘除下部大部分黄叶,连续追肥2~3次,以延长采收期10~15天

  芸豆营养丰富。据测,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。芸豆粒大饱满、质地细腻,富含沙性,食法多样,可煮可炖,作豆馅、豆沙,做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜

  白芸豆是世界各国常见的一种食用豆,在我国各省、区均有种植。白芸豆不仅营养价值丰富,而且具有很高的药用和保健价值,是我国传统的药食同源食品。现代科学研究表明,白芸豆提取物中含有较高活性的α-淀粉酶抑制物质,化学成分为一种复合糖蛋白,国外称之为“starch blocker”,意思是“淀粉吸收阻断剂”。国内开发出一种白芸豆精华素的产品,能抑制α-淀粉酶的作用,阻断淀粉分解,减少葡萄糖吸收,从而起到降低餐后血糖升高,减少胰岛素分泌,降低脂肪合成等作用,可以有效配合糖尿病人和减肥者的饮食治疗,使他们饭吃饱、消除饥饿感,而餐后血糖不高,体重不增。

  白芸豆施肥应以施用有机肥为主,根据土壤肥力,在整地时施入腐熟优质农家肥,1500~2000kg/667m

  做法:白芸豆泡一夜后搓掉外衣,放高压锅中加过面的水和线分钟左右;打开锅盖,连水倒入密封盒中待凉后放冰箱冷藏一天后再吃,两三天内味道最好。

  形等;颜色也有多种,如白、黑、黑紫、绿色和杂色带斑纹等。颗粒大小差异也很大,小者如黄豆般,而大白芸豆的籽粒长约21毫米,厚约9.5毫米,比黄豆大几倍,可称豆中之冠了。白芸豆是西餐中常用的名贵食用

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