白扁豆

效果甚至胜过吃肉
更新时间:2020-09-11 00:08 浏览:59 关闭窗口 打印此页

  一般来说,红豆煮汤、熬粥均可,也可以和绿豆一起熬煮。红豆还可以与大米一起煮红豆饭,能增加粗粮的摄入量。夏季的中期气温逐渐上升,以健脾为主,适宜多吃红豆、红腰豆。

  毛豆虽然叫豆,但它属于蔬菜,不是淀粉豆类,营养也有独特优势,它的膳食纤维含量较高,是蔬菜中的纤维冠军。

  需要注意的是,蚕豆不可生吃,脾胃虚弱者不宜多食,过敏体质慎用,“蚕豆黄”忌食。

  另外,蚕豆中含有大脑和神经组织的重要组成成分——磷脂和胆碱,可增强记忆、健脑。

  蚕豆性平味甘,不温不燥,老少皆宜,春末夏初吃些,不仅可以获得丰富的营养,且能益气健脾,利湿消肿,尤其适合“三高”人群。

  绿豆虽好但也不是所有人都适合多吃,肠胃消化偏弱、常年怕冷并伴有便稀的人不宜大量吃绿豆。

  另外,其维生素C含量也比较高,好吃又有助于提高免疫力,对整天对着电脑的上班族来说是个宝贝。

  应对上述这些症状,最简单的方法就是吃些豆类蔬菜。豆类既能健脾祛湿,又可清热解暑,还能调养内脏,效果甚至胜过吃肉。

  红豆富含膳食纤维、钾、镁、磷、B族维生素等多种营养物质,特别能补充夏季流汗丢失的钾,心肾功能不好的人尤其适合吃红豆。

  绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成的沉淀物,所以喝绿豆汤用于解毒时,最好把豆子煮烂(喝的时候把豆子一起吃掉),这样的绿豆汤虽然色泽浑浊,但清热解毒作用更强。

  虽然毛豆和黄豆是同一种植物,但毛豆因尚未完全成熟且未曾在太阳下暴晒过,其中维生素C含量丰富,约为黄豆的两倍。

  炎炎夏日,天气燥热,不少人容易出现吃东西不香,食后腹胀,人懒乏力,四肢没劲等症状。

  豌豆含有大量的胡萝卜素、叶黄素、叶绿素等,能清肝明目、缓解黑眼圈、预防眼睛干涩。

  另外,白扁豆中的淀粉含量高达50%以上,所以日常可以把它作为杂粮和大米一起煮饭,代替部分细粮。

  白扁豆虽好,但食用时有几点要注意:吃白扁豆一定要煮熟,否则容易拉肚子;白扁豆嘌呤比较高,痛风、尿酸高的患者不建议吃;吃扁豆不宜过量,干品不宜超过50克,过量容易引起胀气、腹痛。

  说到最适合夏季的豆类,当属“白扁豆”了。白扁豆味甘,性平微温,入脾胃经,是药食同源的好食材,有健脾和中、消暑祛湿、清肝明目、杀菌抗毒几大功效,正适合夏季。

  白扁豆的嫩豆芽可以入菜,焖面炒菜都很好吃,干品药效更强,可以入药使用,不少名医都推荐过它。

  中医认为,红豆有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效,有利于夏季消水肿。

上一篇文章:上一篇:煮至5261白扁豆煮酥即熟
下一篇文章 :下一篇:没有了
友情链接:

公司地址:

监督热线: